Чечевично-гречневый хлеб

Чечевично-гречневый хлеб
Поделись

Итак, сегодня делюсь с Вами рецептом вкусного и полезного хлеба из зелёной чечевицы и гречи. Очень люблю экспериментировать с хлебом!

Этот рецепт — отличный вариант для людей, которые не употребляют муку.

Чечевичный-гречневый хлеб не содержит глютена, яиц, муки и дрожжей! Популярность без дрожжевого хлеба растёт сегодня как на дрожжах. Такой хлеб более полезный и лишён многих недостатков, которые имеются у обычного хлеба. Имеет восхитительный, слегка ореховый вкус. Чечевица в хлебе почти не чувствуется.

Чечевица относится к группе бобовых, богатая питательными веществами, отличный источник клетчатки. Клетчатка является важным макронутриентом для правильного функционирования пищеварительной системы. Зеленая чечевица содержит достаточно много белка, который отлично усваивается и содержит многие незаменимые аминокислоты. Полезна при гепатите, язве, гипертонии, холецистите, ревматизме. Помогает кишечному транзиту, предотвращает заболевания, действует против запоров, дивертикулеза и предотвращает рак толстой кишки.

Чечевица также содержит фолиевую кислоту (витамин В9), имеющея большое значение для организма. Кроме того, фолиевая кислота действует на иммунную систему, помогая организму защищаться от внешних факторов, вызывающих заболевания.

Чечевица — хороший источник  растительного железа, а это  необходимый минерал для производства гемоглобина, который помогает предотвратить и лечить анемию.

Хлеб получается очень сытный с хрустящей корочкой. Он лучше усваивается организмом, облегчает процесс пищеварения и не вредит кишечной микрофлоре.

Обязательно попробуйте приготовить этот чудо-хлебушек.

 

Расчитано на23 ПорцийСложностьЛегкоВремя Приг.1 час 20 минут

 250 г зелёная чечевица
 250 г зелёная гречка
 30 г семена льна
 ½ ч.л. соль
 ½ ч.л. разрыхлитель
 200 мл вода
 ½ ч.л. специи
 10 г смесь из семян (для посылки сверху)

1

Ингредиенты для хлеба.

чечевично-гречневый хлеб

2

Зелёную гречку и зелёную чечевицу промыть, замочить на ночь или на 6-7 часов, затем промыть снова и дать стечь всей жидкости.

чечевично-гречневый хлеб

3

Гречку и чечевицу взбить до однородной консистенции с помощью погружного миксера или блендера, можно добавить воду сразу.

чечевично-гречневый хлеб

4

Добавить к полученной массе воду (если ещё не добавляли), семена чиа, семена льна (предварительно измельчив в кофемолке), специи, соду погасить уксусом. Всё хорошо перемешать и оставить тесто на 15-20 минут при комнатной температуре.

чечевично-гречневый хлеб

5

Форму для выпечки хлеба застелить пергаментной или бумагой для выпечки.
Выложить тесто, по консистенции оно как густая сметана. Посыпать хлеб семечками.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов цельсия.

чечевично-гречневый хлеб

6

Выпекать в течении 60 минут при температуре 180С, затем вытащить из формы хлеб и поставить на решётку выпекаться дополнительные 15-20 минут. Хлеб оставить остужать в духовке, чтоб образовалась корочка.

чечевично-гречневый хлеб

7

Готовый хлеб хранить в холодильнике, перед употреблением можно подсушить в тостере.
Приятного аппетита!

чечевично-гречневый хлеб

Пищевая ценность

Размер Порции 45 г

Порций 23


Количество На Порцию
Калорийность 82
% Дневной Нормы
Всего Жиров 1g2%
Всего Углеводов 13.4g5%
Пищевые Волокна 2.4g10%
Протеин 4.2g9%

Железо 4.7%

Ingredients

 250 г зелёная чечевица
 250 г зелёная гречка
 30 г семена льна
 ½ ч.л. соль
 ½ ч.л. разрыхлитель
 200 мл вода
 ½ ч.л. специи
 10 г смесь из семян (для посылки сверху)

Directions

1

Ингредиенты для хлеба.

чечевично-гречневый хлеб

2

Зелёную гречку и зелёную чечевицу промыть, замочить на ночь или на 6-7 часов, затем промыть снова и дать стечь всей жидкости.

чечевично-гречневый хлеб

3

Гречку и чечевицу взбить до однородной консистенции с помощью погружного миксера или блендера, можно добавить воду сразу.

чечевично-гречневый хлеб

4

Добавить к полученной массе воду (если ещё не добавляли), семена чиа, семена льна (предварительно измельчив в кофемолке), специи, соду погасить уксусом. Всё хорошо перемешать и оставить тесто на 15-20 минут при комнатной температуре.

чечевично-гречневый хлеб

5

Форму для выпечки хлеба застелить пергаментной или бумагой для выпечки.
Выложить тесто, по консистенции оно как густая сметана. Посыпать хлеб семечками.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов цельсия.

чечевично-гречневый хлеб

6

Выпекать в течении 60 минут при температуре 180С, затем вытащить из формы хлеб и поставить на решётку выпекаться дополнительные 15-20 минут. Хлеб оставить остужать в духовке, чтоб образовалась корочка.

чечевично-гречневый хлеб

7

Готовый хлеб хранить в холодильнике, перед употреблением можно подсушить в тостере.
Приятного аппетита!

чечевично-гречневый хлеб

Чечевично – гречневый хлеб

 

Понравилось? Читате мой Блог Нутрициолога в Фейсбуке, в Журнале Яна и(!) подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:

 


Поделись


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.