Зерновой хлеб без муки, дрожжей и закваски

Зерновой хлеб без муки, дрожжей и закваски
Поделись

Этот полезный и главное очень вкусный хлеб – отличная замена магазинному хлебу, в котором нет ни дрожжей, ни “Е” ,всяких стабилизаторов, усилителей вкуса и конечно же сахара!Да – да, я против белого сахара, считаю его бесполезной добавкой, которая помимо лишних калорий не несёт в себе никакой пользы!

Хлеб довольно плотный, но очень вкусный, особенно когда ещё тёплый из духовки, и со сливочным маслом или с авокадо. Отличный вариант для перекуса или сытного завтрака. Когда я впервые приготовила этот хлеб, то очень боялась ,что мои дочурки его даже пробовать не станут, но к моему великому удивлению, этот хлеб им на столько понравился, что полбуханки просто разлетелись вмиг 🙂

Этот хлеб без глютэна и яиц, поэтому подойдет так же вегенам и людям, болеющим целиакией.

 

Расчитано на28 ПорцийСложностьЛегкоВремя Приг.1 час 30 минут

 220 г зелёной гречки
 220 г пшена
 20 г семян чиа
 30 г тыквенных семечек
 20 г измельченных льняных семян
 2 ч.л. пасты из кунжута-тахини или любого растительного масла
 1 ст.л. псилиум - шелуха подорожника, можно заменить на отруби или просто без них
 1 ч.л. мёда или финикового сиропа
 1 ч.л. соли
 1 ч.л. разрыхлителя
 1 стакан воды (250 мл)
 специи по вкусу, у меня прованские травы, тмин, паприка копчённая

Подготовка
1

Гречку и пшено промыть и замочить на ночь или на 6 часов,затем промыть снова и дать стечь всей жидкости.

2

Молотые семена льна ,чиа и все семечки залить стаканом воды, дать постоять 1-2 часа.

Приготовление
3

В чашу блендера поместить пшено и гречку, смолоть импульсивными движениями до густой массы с крупинками.

4

Смешать полученную массу с замоченными семенами, добавить остальные ингредиенты.

5

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом, выложить тесто, разровнять, сверху посыпать семечки и кунжут.

6

Выпекать около 1 часа, затем вытащить из формы хлеб и поставить на решётку ещё на 10-15 минут подсыхать, оставить остужать в духовке, чтоб образовалась корочка.

хлеб зерновой приготовление

7

Хлеб хранить в холодильнике, перед употреблением можно подсушить в тостере.
Приятного аппетита!

Пищевая ценность

Размер Порции 30 г

Порций 28


Количество На Порцию
Калорийность 75
% Дневной Нормы
Всего Жиров 1.8g3%
Всего Углеводов 12.5g5%
Пищевые Волокна 1g4%
Сахар 0.8g
Протеин 2.8g6%

Ingredients

 220 г зелёной гречки
 220 г пшена
 20 г семян чиа
 30 г тыквенных семечек
 20 г измельченных льняных семян
 2 ч.л. пасты из кунжута-тахини или любого растительного масла
 1 ст.л. псилиум - шелуха подорожника, можно заменить на отруби или просто без них
 1 ч.л. мёда или финикового сиропа
 1 ч.л. соли
 1 ч.л. разрыхлителя
 1 стакан воды (250 мл)
 специи по вкусу, у меня прованские травы, тмин, паприка копчённая

Directions

Подготовка
1

Гречку и пшено промыть и замочить на ночь или на 6 часов,затем промыть снова и дать стечь всей жидкости.

2

Молотые семена льна ,чиа и все семечки залить стаканом воды, дать постоять 1-2 часа.

Приготовление
3

В чашу блендера поместить пшено и гречку, смолоть импульсивными движениями до густой массы с крупинками.

4

Смешать полученную массу с замоченными семенами, добавить остальные ингредиенты.

5

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом, выложить тесто, разровнять, сверху посыпать семечки и кунжут.

6

Выпекать около 1 часа, затем вытащить из формы хлеб и поставить на решётку ещё на 10-15 минут подсыхать, оставить остужать в духовке, чтоб образовалась корочка.

хлеб зерновой приготовление

7

Хлеб хранить в холодильнике, перед употреблением можно подсушить в тостере.
Приятного аппетита!

Зерновой хлеб без муки, дрожжей и закваски

 

Понравилось? Подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:


Поделись

Related Posts

Семечковый хлеб без глютена, дрожжей, яиц и муки

Семечковый хлеб без глютена, дрожжей, яиц и муки

Поделись

ПоделисьЯ обожаю свежий хлеб с ароматной корочкой. А Вы? Сегодня перед вами потрясающий рецепт безглютенового хлеба, без дрожжей, яиц и муки! Просто мечта! Очень вкусный и конечно же полезный! Хлеб готовится из семян и овсяных хлопьев (без глютена). Это плотный хлеб с сильно выраженным вкусом […]


Поделись
Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Поделись

ПоделисьВы не поверите, какие вкусные маффины можно приготовить из… нута! Да-да! Изюминка этого блюда — нут. Шоколадные маффины из нута отчасти напоминают популярный десерт — шоколадный брауни. Но в отличие от брауни, мои шоколадные маффины выпекаются без добавления муки. Муку в этом рецепте заменяет нут. […]


Поделись