Тыквенное печенье

Тыквенное печенье
Поделись

За окошком осень, а значит сезон тыквы в самом разгаре! Тыква для многих из нас является главным символом осени. И это здорово! Ведь в ней так много полезных и питательных веществ, она полезна как для взрослых, так и для детей. Несмотря на то, что тыква состоит на 90% из воды, она содержит множество витаминов, аминокислот, белков, углеводов. В частности, в овоще содержатся такие витамины как А, С, Е, D, РР, К, группы B и редкостный витамин Т, который препятствует накоплению организмом жировых клеток, поэтому диетологи рекомендуют употреблять тыкву для урегулирования веса. А вы знали, что  тыква содержит в 5 раз больше каротина, чем морковь?! Каротин в организме превращается в витамин А, который действует как антиоксидант и полезен для здоровья глаз. Калорийность тыквы не высока – всего 28 ккал в 100 г. В 100 г мякоти тыквы почти 200 мг калия, а он, как известно, необходим для регуляции водно-солевого обмена в организме, важен для нормальной работы мышц, в том числе – сердечной мышцы.

Сегодня предлагаю Вам приготовить вкусное, ароматное и конечно же полезное тыквенное печенье, которое при желании можно даже назвать тыквенными сконами. Сочетание тыквы и целого набора пряностей, на мой взгляд, просто идеально для холодных осенних дней. Кстати это тыквенное печенье ещё и веганское, так как  не содержит яиц и сливочного масла, а значит – отлично подойдёт для тех у кого есть аллергия на эти продукты.

Ну что, готовим и пробуем!

Готовьте всегда с удовольствием!

 

Расчитано на16 ПорцийСложностьЛегкоВремя Приг.45 минут

 200 г овсяная мука (можно заменить на любую цельно-зерновую муку)
 70 г гречневая мука (у меня из зелёной гречки)
 30 г амарантовая мука (можно заменить на кукурузный крахмал)
 300 г тыквенное пюре
 50 г кокосовое масло (можно заменить на сливочное)
 2 ст.л. кленовый сироп (можно заменить на сироп агавы или мёд)
 0,50 ч.л. сода или разрыхлитель
 0,50 ч.л. специи ( сухой имбирь, корица, мускатный орех, щепотка соли), у меня готовый микс, который заказываю на iherbs.com

1

Ингредиенты:
-муку из зелёной гречки можно заменить на цельнозерновую пшеничную или овсяную, но вкус немного изменится, мне лично больше нравится сочитание овсяной и гречневой муки, так же кокосовое масло можно заменить обычным сливочным.

pumpkin-cookies

2

Тыкву нарезаем кусочками для запекания, укладываем на противень и запекаем, в заранее разогретой духовке, при температуре 190-220С, в течении 25-35 мин, время запекая зависит от вашей духовки и сорта тыквы.
Как вариант, можно просто отварить тыкву и пюрировать.
Я предпочитаю запекать тыкву, так как при запекании сохраняется намного больше полезных микроэлементов, чем при варке (ведь мы не используем воду, в которой варили тыкву). Так же можно просто купить уже готовое тыквенное пюре без добавления сахара.

pumpkin-cookies

3

Остывшую тыкву очищаем от кожуры и пюрируем.

pumpkin-cookies

4

В миске смешиваем все сухие ингредиенты со специями, затем добавляем влажные ингредиенты - тыквенное пюре и кокосовое масло.
Замешиваем тесто. Можно ещё добавить орешки пекан или изюм.

pumpkin-cookies

5

Тесто делим на две части, поверхность доски присыпаем мукой и выкладываем на неё половину теста. Раскатываем тесто толщиной 5-10 мм и разрезаем на порции или используем формочки для печенья. А если сделать печеньки потолще, то получим тыквенные сконы.

pumpkin-cookies

6

Противень застелите пергаментом для выпечки, выкладываем печенье, сверху посыпаем кокосовым сахаром и выпекаем, в заранее разогретой духовке при температуре 165С - 45 минут .

pumpkin-cookies

7

Готовое печенье остужаем и подаём с чашечкой ароматного чая, а сладкоежки могут полить печенье мёдом или кленовым сиропом.
Теперь холодная осень не покажется Вам уж такой недружелюбной и холодной.
Приятного аппетита!

pumpkin-cookies

Пищевая ценность

Размер Порции 40

Порций 16


Количество На Порцию
Калорийность 114Calories from Fat 3.7
% Дневной Нормы
Натрий 0.9mg1%
Всего Углеводов 17g6%
Пищевые Волокна 2.6g11%
Сахар 2.9g
Протеин 2.9g6%

Ingredients

 200 г овсяная мука (можно заменить на любую цельно-зерновую муку)
 70 г гречневая мука (у меня из зелёной гречки)
 30 г амарантовая мука (можно заменить на кукурузный крахмал)
 300 г тыквенное пюре
 50 г кокосовое масло (можно заменить на сливочное)
 2 ст.л. кленовый сироп (можно заменить на сироп агавы или мёд)
 0,50 ч.л. сода или разрыхлитель
 0,50 ч.л. специи ( сухой имбирь, корица, мускатный орех, щепотка соли), у меня готовый микс, который заказываю на iherbs.com

Directions

1

Ингредиенты:
-муку из зелёной гречки можно заменить на цельнозерновую пшеничную или овсяную, но вкус немного изменится, мне лично больше нравится сочитание овсяной и гречневой муки, так же кокосовое масло можно заменить обычным сливочным.

pumpkin-cookies

2

Тыкву нарезаем кусочками для запекания, укладываем на противень и запекаем, в заранее разогретой духовке, при температуре 190-220С, в течении 25-35 мин, время запекая зависит от вашей духовки и сорта тыквы.
Как вариант, можно просто отварить тыкву и пюрировать.
Я предпочитаю запекать тыкву, так как при запекании сохраняется намного больше полезных микроэлементов, чем при варке (ведь мы не используем воду, в которой варили тыкву). Так же можно просто купить уже готовое тыквенное пюре без добавления сахара.

pumpkin-cookies

3

Остывшую тыкву очищаем от кожуры и пюрируем.

pumpkin-cookies

4

В миске смешиваем все сухие ингредиенты со специями, затем добавляем влажные ингредиенты - тыквенное пюре и кокосовое масло.
Замешиваем тесто. Можно ещё добавить орешки пекан или изюм.

pumpkin-cookies

5

Тесто делим на две части, поверхность доски присыпаем мукой и выкладываем на неё половину теста. Раскатываем тесто толщиной 5-10 мм и разрезаем на порции или используем формочки для печенья. А если сделать печеньки потолще, то получим тыквенные сконы.

pumpkin-cookies

6

Противень застелите пергаментом для выпечки, выкладываем печенье, сверху посыпаем кокосовым сахаром и выпекаем, в заранее разогретой духовке при температуре 165С - 45 минут .

pumpkin-cookies

7

Готовое печенье остужаем и подаём с чашечкой ароматного чая, а сладкоежки могут полить печенье мёдом или кленовым сиропом.
Теперь холодная осень не покажется Вам уж такой недружелюбной и холодной.
Приятного аппетита!

pumpkin-cookies

Тыквенное печенье

 

Понравилось? Подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:


Поделись

Related Posts

Паштет из баклажанов с тахини (веганский)

Паштет из баклажанов с тахини (веганский)

Поделись

ПоделисьСегодня приготовим паштет из баклажанов и кунжутной пасты или бабагануш (перевод с арабского), а дословный перевод с иврита звучит так – “салат из запечённых на гриле или в духовке баклажанов с тахини”. Эта закуска очень популярна как в Израиле, так и в других странах Ближнего […]


Поделись
Хумус классический

Хумус классический

Поделись

ПоделисьВпервые я попробовала хумус в Израиле. Как и обещала, делюсь с Вами простым рецептом этой вкусной и полезной, веганской закуски. Хумус популярен по всему миру и многие страны Средиземноморья и Ближнего Востока по праву считают его своим национальном блюдом. Что же такое хумус? Это пюре […]


Поделись


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.