Яблочный кекс

Яблочный кекс
Поделись

Всем привет! Лето пролетело, а я как-то совсем забросила свой сайт, а зря… накопилось много интересного, и прям очень постараюсь в ближайшее время поделиться с вами! За окном осень, а значит – яблочный сезон в самом разгаре!

Давайте сначала разберёмся, чем же так полезны яблоки?

Яблоко – это один из самых  доступных фруктов. Переоценить полезные свойства яблока для человека практически невозможно: это настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов, баланс которых в организме способствует его омоложению и является основой крепкого иммунитета. Яблоко содержит: вода — 80-90%; клетчатка — 0,6%; сахар — 5-15%; каротин; пектин — 0,27%; крахмал — 0,9%; фолиевая и органические кислоты; витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец, йод. Органические кислоты— яблочная, винная, лимонная, которые препятствуют процессам брожения в кишечнике, предотвращают метеоризм и вздутие живота. Конечно, наиболее полезны яблоки в свежем виде, но и при термической обработке они не теряют своей пищевой и энергетической ценности. В 100 г свежего яблока содержится всего лишь 47 ккал. Продукт практически лишен жиров, однако имеет в своем составе углеводы, что позволяет человеку, употребившему яблоко, продолжительное время сохранять чувство сытости. В 100 г печеных яблок содержат почти 66 ккал и также не принесут вреда фигуре. Но в 100 г сушеных яблок 253 ккал, так что увлекаться ими не стоит, если вы хотите сохранить свой вес. Важно отметить-яблоки противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвой, но печёные яблоки не нанесут вреда, даже при язвенной болезни.

Разнообразие рецептов с яблоками великое, я хочу предложить вам сегодня рецепт яблочного кекса. Мой полезный яблочный кекс прекрасная альтернатива шарлотке. Поверьте, этот кекс хорош по многим причинам. Во-первых, он очень вкусный и нравятся даже привередливым детишкам и взрослым. Кекс получается чуть влажный, умеренно сладкий, очень питательный и конечно же полезный. Никакой белой муки и белого сахара! Кекс на основе цельнозерновой овсяной и гречневой муке. Во-вторых, он  не содержит вредных ингредиентов. Позволить себе полакомиться таким кексом может даже худеющая мама. Главное вовремя остановиться, чтобы не съесть весь кекс за раз!

А теперь готовим и наслаждаемся чашкой горячего чая с ароматным яблочным кексом в холодную, осеннюю погоду.

 

Расчитано на8 ПорцийСложностьЛегкоВремя Приг.1 час

 600 г яблоки (желательно сладкие)
 150 г мука из зелёной(не обжаренной) гречки
 150 г цельнозерновая овсяная мука
 2 яйца
 200 мл растительное молоко (у меня соевое), можно заменить на коровье
 50 мл растительное (у меня рапсовое) или кокосовое масло
 1 ст.л. кокосовый сахар
 10 г орехи пекан или грецкие украшения
 1 ч.л. разрыхлитель
 2 ч.л. корица
 1 ч.л. молотый имбирь, мускатный орех, ванилин
  ч.л. соль

1

Ингредиенты.
Овсяную и муку из зелёной гречки можно заменить на цельнозерновую пшеничную, но вкус немного изменится. Мне лично нравится сочетать в полезной выпечке хотя бы 2 вида муки, а растительное масло, можно заменить на кокосовое.

Яблочный кекс

2

Для начала нужно вымыть яблоки и очистить от кожуры и семечек. Вы можете использовать любые сладкие сорта, они сюда подойдут лучше, чем кислые. Вам понадобится 600 грамм яблок, после чистки, получилось 360 грамм. Затем нарезать яблоки небольшими кусочками.

Яблочный кекс

3

Далее взбиваем яйца с сахаром и ванилью. Добавляем растительное масло и перемешиваем до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и специями в отдельной посуде. Лучше это сделать с помощью венчика, тогда все равномерно перемешается. И постепенно добавляем муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться однородным, как густая сметана. В готовое тесто добавляем нарезанные яблоки и перемешиваем.

Яблочный кекс

4

Готовую смесь выкладываем в форму, у меня силиконовая, поэтому маслом её не нужно смазывать, просто смочить водой. Сверху посыпаем измельчёнными орешками пекан или грецкими, так же можно посыпать овсяными хлопьями. Ставим форму с тестом в разогретую до 180°С духовку и выпекать кекс 45 - 60 минут (зависит от вашей духовки). Готовность проверяем сухой деревянной палочкой или зубочисткой, если она сухая, то кекс готов.

Яблочный кекс

5

Готовый кекс остудить в форме, затем извлечь.

Яблочный кекс

6

Яблочный кекс разрезаем на порционные кусочки и подаём! Сладкоежки могут полить его мёдом или кленовым сиропом, хотя на мой взгляд, если сорт яблок сладкий, тогда кекс и так достаточно сладкий. Кекс получается очень сочный и мягкий! Вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Яблочный кекс

Пищевая ценность

Размер Порции 125

Порций 8


Количество На Порцию
Калорийность 252
% Дневной Нормы
Всего Жиров 11.1g18%
Насыщенный жир 3.1g16%
Натрий 12mg1%
Калий 126mg4%
Всего Углеводов 30.1g11%
Пищевые Волокна 3.1g13%
Сахар 2.4g
Протеин 8g16%

Витамин A 0.3%
Витамин C 5%
Кальций 0.8%
Железо 5.7%

Ingredients

 600 г яблоки (желательно сладкие)
 150 г мука из зелёной(не обжаренной) гречки
 150 г цельнозерновая овсяная мука
 2 яйца
 200 мл растительное молоко (у меня соевое), можно заменить на коровье
 50 мл растительное (у меня рапсовое) или кокосовое масло
 1 ст.л. кокосовый сахар
 10 г орехи пекан или грецкие украшения
 1 ч.л. разрыхлитель
 2 ч.л. корица
 1 ч.л. молотый имбирь, мускатный орех, ванилин
  ч.л. соль

Directions

1

Ингредиенты.
Овсяную и муку из зелёной гречки можно заменить на цельнозерновую пшеничную, но вкус немного изменится. Мне лично нравится сочетать в полезной выпечке хотя бы 2 вида муки, а растительное масло, можно заменить на кокосовое.

Яблочный кекс

2

Для начала нужно вымыть яблоки и очистить от кожуры и семечек. Вы можете использовать любые сладкие сорта, они сюда подойдут лучше, чем кислые. Вам понадобится 600 грамм яблок, после чистки, получилось 360 грамм. Затем нарезать яблоки небольшими кусочками.

Яблочный кекс

3

Далее взбиваем яйца с сахаром и ванилью. Добавляем растительное масло и перемешиваем до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и специями в отдельной посуде. Лучше это сделать с помощью венчика, тогда все равномерно перемешается. И постепенно добавляем муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться однородным, как густая сметана. В готовое тесто добавляем нарезанные яблоки и перемешиваем.

Яблочный кекс

4

Готовую смесь выкладываем в форму, у меня силиконовая, поэтому маслом её не нужно смазывать, просто смочить водой. Сверху посыпаем измельчёнными орешками пекан или грецкими, так же можно посыпать овсяными хлопьями. Ставим форму с тестом в разогретую до 180°С духовку и выпекать кекс 45 - 60 минут (зависит от вашей духовки). Готовность проверяем сухой деревянной палочкой или зубочисткой, если она сухая, то кекс готов.

Яблочный кекс

5

Готовый кекс остудить в форме, затем извлечь.

Яблочный кекс

6

Яблочный кекс разрезаем на порционные кусочки и подаём! Сладкоежки могут полить его мёдом или кленовым сиропом, хотя на мой взгляд, если сорт яблок сладкий, тогда кекс и так достаточно сладкий. Кекс получается очень сочный и мягкий! Вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Яблочный кекс

Яблочный кекс

 

Понравилось? Подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:


Поделись

Related Posts

Семечковый хлеб без глютена, дрожжей, яиц и муки

Семечковый хлеб без глютена, дрожжей, яиц и муки

Поделись

ПоделисьЯ обожаю свежий хлеб с ароматной корочкой. А Вы? Сегодня перед вами потрясающий рецепт безглютенового хлеба, без дрожжей, яиц и муки! Просто мечта! Очень вкусный и конечно же полезный! Хлеб готовится из семян и овсяных хлопьев (без глютена). Это плотный хлеб с сильно выраженным вкусом […]


Поделись
Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Поделись

ПоделисьВы не поверите, какие вкусные маффины можно приготовить из… нута! Да-да! Изюминка этого блюда — нут. Шоколадные маффины из нута отчасти напоминают популярный десерт — шоколадный брауни. Но в отличие от брауни, мои шоколадные маффины выпекаются без добавления муки. Муку в этом рецепте заменяет нут. […]


Поделись


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.