Морковный кекс

Морковный кекс
Поделись

Если вы никогда не пробовали выпечку с морковью – это нужно срочно исправить. Предлагаю вашему вниманию мягкий и влажный морковный кекс, который понравится не только приверженцам правильного питания, но и заядлым сладкоежкам! Он сразит ваших гостей с первой встречи – сначала своим насыщенным, аппетитным цветом, а затем и непревзойденным нежным вкусом.

Морковный кекс очень легко готовить – справится каждый. Рецепт достаточно прост. В составе отсутствуют молочные продукты и глютен, масло и дрожжи, что делает кекс максимально полезным и малокалорийным! А благодаря миндальной и кокосовой муке – сытным.

Хотя в рецепте не используется сахар, морковный кекс получается достаточно сладким. Сладость ему придают морковь и финики.

Мой морковный кекс на вкус получился просто божественным. Нежный, чуть влажный, сочный и умеренно сладкий.

Просто тает во рту!

 

Расчитано на10 ПорцийСложностьСредняяВремя Приг.1 час

 5 яйцо куриное
 400 г морковь
 50 г финики (вес без косточек) или курага
 20 г грецкий орех или пекан
 3 ст.л. кокосовая мука
 3 ст.л. миндальная мука
 ½ ч.л. сода или разрыхлитель
 1 ч.л. корица
 щепотка соли

1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо фиников можно использовать изюм или курагу.

Морковный кекс

2

Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Финики залить кипятком и оставить на 10-15 мин постоять. Затем извлечь косточки и мелко порубить ножом.
Яйца хорошо взбиваем венчиком.
Смешаем все сухие ингредиенты в одной миске, а в другой - яйца, морковь и финики. В яичную смесь добавляем смесь сухих ингредиентов, тщательно перемешиваем.
Готовую смесь оставить на 15 мин постоять.

Морковный кекс

3

Тесто получается довольно густым. Перекладываем тесто в форму, смазанную кокосовым или сливочным маслом. Либо просто застелите форму бумагой для выпечки. Сверху выкладываем целые грецкие орехи или пекан. Выпекать при температуре 180° С - 60 минут в режиме верх-низ, в заранее разогретой духовке. ⠀

Морковный кекс

4

Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить ложечкой мёда перед подачей.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Морковный кекс

Пищевая ценность

Размер Порции 65 г

Порций 10


Количество На Порцию
Калорийность 114
% Дневной Нормы
Всего Жиров 6.9g11%
Насыщенный жир 0.3g2%
Натрий 32.7mg2%
Калий 134.3mg4%
Всего Углеводов 9.9g4%
Пищевые Волокна 4.4g18%
Сахар 5.9g
Протеин 6.4g13%

Витамин A 6.5%
Витамин C 0.5%
Кальций 1.5%
Железо 1.6%

Ingredients

 5 яйцо куриное
 400 г морковь
 50 г финики (вес без косточек) или курага
 20 г грецкий орех или пекан
 3 ст.л. кокосовая мука
 3 ст.л. миндальная мука
 ½ ч.л. сода или разрыхлитель
 1 ч.л. корица
 щепотка соли

Directions

1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо фиников можно использовать изюм или курагу.

Морковный кекс

2

Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Финики залить кипятком и оставить на 10-15 мин постоять. Затем извлечь косточки и мелко порубить ножом.
Яйца хорошо взбиваем венчиком.
Смешаем все сухие ингредиенты в одной миске, а в другой - яйца, морковь и финики. В яичную смесь добавляем смесь сухих ингредиентов, тщательно перемешиваем.
Готовую смесь оставить на 15 мин постоять.

Морковный кекс

3

Тесто получается довольно густым. Перекладываем тесто в форму, смазанную кокосовым или сливочным маслом. Либо просто застелите форму бумагой для выпечки. Сверху выкладываем целые грецкие орехи или пекан. Выпекать при температуре 180° С - 60 минут в режиме верх-низ, в заранее разогретой духовке. ⠀

Морковный кекс

4

Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить ложечкой мёда перед подачей.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Морковный кекс

Морковный кекс

 

Понравилось? Читате мой Блог Нутрициолога в Фейсбуке, в Журнале Яна и(!) подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:


Поделись

Related Posts

Сырой морковный торт

Сырой морковный торт

Поделись

ПоделисьДрузья, сегодня большой день! Я наконец-то могу поделиться с вами моим любимым рецептом великолепного Сырого Морковного Торта. Этот торт я впервые приготовила в 2017 году на свой день рождения, и вот спустя 4 года я опять же на свой день рождения приготовила эту полезную вкусняшку! Это совершенно сырой […]


Поделись
Шоколадный брауни из цуккини и банана

Шоколадный брауни из цуккини и банана

Поделись

Поделись  Если десерты из овощей – это редкость на вашем столе, тогда очень советую попробовать приготовить мой полезный, а главное вкусный шоколадный брауни из цуккини и банана! Цуккини хорошо подходят для приготовления брауни, так как делают тесто влажным и питательным, банан добавляет сладость, а кокосовая […]


Поделись


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.