Полезный Штоллен

Полезный Штоллен
Поделись

Штоллен – это традиционный немецкий кекс, который пекут к Рождеству. Причем, особенность этого кекса в том, что пекут его заранее – за три четыре недели до рождества. Кекс должен “настояться”. Я же ничего не настаивала, кекс съели мгновенно.

В мировом параде рождественской выпечки штоллен представляет Германию. Родиной штоллена считается  Дрезден,  там его пекут к Рождеству с 1474 года. Только 150 пекарен в городе имеют право на выпечку дрезденского штоллена.

Чаще всего штоллен пекут из дрожжевого теста, насыщенного сдобой и сухофруктами. Популярны также творожные штоллены, их пекут без добавления дрожжей. Но я предлагаю вам упрощенную и очень удачную, невероятно вкусную и конечно же максимально полезную версию многовекового штоллена. Без дрожжей и белой муки, без молочных продуктов. Обещаю, будет вкусно! 

Мой полезный Штоллен прекрасно хранится и отлично переносит заморозку. Кекс получился очень вкусный и исчез буквально за 2 дня: вся семья осталась довольна.

Очень рекомендую попробовать приготовить!

А всех кто празднуют Рождество, поздравляю от всей души с  праздником, желаю вам счастья и здоровья!

 

Расчитано на1 ПорцияСложностьСредняяВремя Приг.1 час

 100 г фундук
 100 г миндаль
 150 г курага
 75 г изюм
 75 г сушеная клюква
 100 г кокосовое масло
 150 г мука из зеленой гречки
 50 г мука цельнозерновая рисовая
 ½ ч.л. сода
 1 ч.л. корица

1

Ингредиенты:
-100 г кокосовое масло (можно заменить на сливочное);
-150 г мука из зеленой гречки (можно заменить на цельнозерновую овсяную);
-50 г мука из бурого риса;
-75 г сушеная клюква;
-75 г изюм;
-150 г курага;
-3 крупных яйца;
-1 ч. л корица и специи по вкусу (кардамон, мускатный орех);
-1 ч. л сахарная пудра для посыпки;
- 1/2 ч.л сода погасить яблочным уксусом;

полезный штоллен

2

Орехи предварительно залить кипятком на 5 -10 минут или хотя бы хорошо помыть. В чашу блендера или комбайна сложить орехи, слегка измельчить.

3

Курагу мелко порезать. Изюм и клюкву залить кипятком на 5-10 минут, затем промыть. Добавить курагу, изюм и клюкву к орехам.

полезный штоллен

4

Кокосовое масло растопить и остудить. Яйца взбить, добавить растопленное масло и муку, специи, щепотку соли, соду погасить яблочным уксусом. Смешать полученную массу с орехами и сухофруктами. Предварительно разогреваем духовку до 180С.
Форму для выпечки хлеба застелить пергаментной или бумагой для выпечки.
Выложить тесто, по консистенции оно как очень густая сметана.

полезный штоллен

5

Выпекать в течении 60 минут, затем оставить остывать в духовке.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Для хранения штоллен сначала завернуть в пергамент, а затем - в фольгу или в кухонное полотенце. В таком виде он прекрасно будет храниться до Рождества или Нового Года в прохладном месте. Как вариант штолен можно заморозить, нарезав на порционные кусочки.

полезный штоллен

6

Приятного аппетита!
И счастливого Нового Года и Рождества!

полезный штоллен

Ingredients

 100 г фундук
 100 г миндаль
 150 г курага
 75 г изюм
 75 г сушеная клюква
 100 г кокосовое масло
 150 г мука из зеленой гречки
 50 г мука цельнозерновая рисовая
 ½ ч.л. сода
 1 ч.л. корица

Directions

1

Ингредиенты:
-100 г кокосовое масло (можно заменить на сливочное);
-150 г мука из зеленой гречки (можно заменить на цельнозерновую овсяную);
-50 г мука из бурого риса;
-75 г сушеная клюква;
-75 г изюм;
-150 г курага;
-3 крупных яйца;
-1 ч. л корица и специи по вкусу (кардамон, мускатный орех);
-1 ч. л сахарная пудра для посыпки;
- 1/2 ч.л сода погасить яблочным уксусом;

полезный штоллен

2

Орехи предварительно залить кипятком на 5 -10 минут или хотя бы хорошо помыть. В чашу блендера или комбайна сложить орехи, слегка измельчить.

3

Курагу мелко порезать. Изюм и клюкву залить кипятком на 5-10 минут, затем промыть. Добавить курагу, изюм и клюкву к орехам.

полезный штоллен

4

Кокосовое масло растопить и остудить. Яйца взбить, добавить растопленное масло и муку, специи, щепотку соли, соду погасить яблочным уксусом. Смешать полученную массу с орехами и сухофруктами. Предварительно разогреваем духовку до 180С.
Форму для выпечки хлеба застелить пергаментной или бумагой для выпечки.
Выложить тесто, по консистенции оно как очень густая сметана.

полезный штоллен

5

Выпекать в течении 60 минут, затем оставить остывать в духовке.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Для хранения штоллен сначала завернуть в пергамент, а затем - в фольгу или в кухонное полотенце. В таком виде он прекрасно будет храниться до Рождества или Нового Года в прохладном месте. Как вариант штолен можно заморозить, нарезав на порционные кусочки.

полезный штоллен

6

Приятного аппетита!
И счастливого Нового Года и Рождества!

полезный штоллен

Полезный Штоллен

 

Понравилось? Читате мой Блог Нутрициолога в Фейсбуке, в Журнале Яна и(!) подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:

 


Поделись

Related Posts

Шоколадный брауни из цуккини и банана

Шоколадный брауни из цуккини и банана

Поделись

Поделись  Если десерты из овощей – это редкость на вашем столе, тогда очень советую попробовать приготовить мой полезный, а главное вкусный шоколадный брауни из цуккини и банана! Цуккини хорошо подходят для приготовления брауни, так как делают тесто влажным и питательным, банан добавляет сладость, а кокосовая […]


Поделись
Морковный кекс

Морковный кекс

Поделись

ПоделисьЕсли вы никогда не пробовали выпечку с морковью – это нужно срочно исправить. Предлагаю вашему вниманию мягкий и влажный морковный кекс, который понравится не только приверженцам правильного питания, но и заядлым сладкоежкам! Он сразит ваших гостей с первой встречи – сначала своим насыщенным, аппетитным цветом, а […]


Поделись


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.