Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена
Поделись

Вы не поверите, какие вкусные маффины можно приготовить из… нута! Да-да! Изюминка этого блюда — нут.

Шоколадные маффины из нута отчасти напоминают популярный десерт — шоколадный брауни. Но в отличие от брауни, мои шоколадные маффины выпекаются без добавления муки. Муку в этом рецепте заменяет нут. Те, кто пробовал эти кексы сразу и не догадались, что приготовлены они из нута. Предлагаю Вам попробовать и оценить. Они БОМБЕЗНЫЕ! 💥 Влажные и плотные, ароматные, сочные и конечно же очень полезные!

Кстати, о пользе нута, Вы можете прочитать вот здесь.

Порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным десертом!

 

Расчитано на10 ПорцийСложностьСредняяВремя Приг.50 минут

 200 г сухой нут (турецкий горох)
 2 яйца
 50 г какао - порошок
 4 ст.л. кокосовое масло (40 мл)
 2 ст.л. кленовый сироп
 150 мл миндальное молоко (можно заменить на кокосовое или коровье)
 12 г орехи пекан
 20 г горький шоколад (минимум 70% какао)
 1 скуп шоколадный или ванильный протеин
 ½ ч.л. сода для выпечки или разрыхлитель

1

Ингредиенты:
-яйца куриные;
-сухой нут (турецкий горох) или консервированный (400г);
-сухой какао-порошок;
-кокосовое масло (можно заменить на сливочное);
-шоколадный протеин (можно без него или заменить на 10 г кокосовой или миндальной муки);
-кленовый сироп или сахар по вкусу;
-разрыхлитель, ваниль;
-горький шоколад;
-молоко миндальное (можно заменить на кокосовое или коровье);
-орехи пекан или грецкие;

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

2

Нут замачиваем на ночь или минимум на 8 часов, заливаем чистой водой и варим до готовности около 60 минут.
Затем снова слить воду, в которой варился нут.
В чашу блендера переложить уже отварной нут (если используете консервированный, тогда слить воду и промыть консервированный нут). Влить молоко, добавить яйца, туда же какао, протеин, разрыхлитель, кленовый сироп и кокосовое масло.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

3

Все ингредиенты хорошо взбить. Не должно быть комочков.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

4

Темный шоколад поломать на дольки, затем порезать на маленькие кусочки.
Орешки пекан можно немного обжарить на сухой сковороде, а затем измельчить.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

5

Тесто разложить по формочкам.
Выпекать маффины 40 минут при 170 градусах, в заранее разогретой духовке.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

6

Маффины должны полностью остыть, перед тем как достать их из формы. Готовые маффины очень легко «выпрыгивают» из формы.
Хранить в холодильнике, можно кушать как в тёплом, так и в холодном виде.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

7

Приятного аппетита!

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Пищевая ценность

Размер Порции 45

Порций 10


Количество На Порцию
Калорийность 190
% Дневной Нормы
Всего Жиров 9.5g15%
Насыщенный жир 4.5g23%
Холестерол 37.2mg13%
Натрий 65mg3%
Калий 273mg8%
Всего Углеводов 15.9g6%
Пищевые Волокна 4.9g20%
Сахар 3.5g
Протеин 9.2g19%

Витамин A 30%
Витамин C 0.8%
Железо 16.8%

Ingredients

 200 г сухой нут (турецкий горох)
 2 яйца
 50 г какао - порошок
 4 ст.л. кокосовое масло (40 мл)
 2 ст.л. кленовый сироп
 150 мл миндальное молоко (можно заменить на кокосовое или коровье)
 12 г орехи пекан
 20 г горький шоколад (минимум 70% какао)
 1 скуп шоколадный или ванильный протеин
 ½ ч.л. сода для выпечки или разрыхлитель

Directions

1

Ингредиенты:
-яйца куриные;
-сухой нут (турецкий горох) или консервированный (400г);
-сухой какао-порошок;
-кокосовое масло (можно заменить на сливочное);
-шоколадный протеин (можно без него или заменить на 10 г кокосовой или миндальной муки);
-кленовый сироп или сахар по вкусу;
-разрыхлитель, ваниль;
-горький шоколад;
-молоко миндальное (можно заменить на кокосовое или коровье);
-орехи пекан или грецкие;

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

2

Нут замачиваем на ночь или минимум на 8 часов, заливаем чистой водой и варим до готовности около 60 минут.
Затем снова слить воду, в которой варился нут.
В чашу блендера переложить уже отварной нут (если используете консервированный, тогда слить воду и промыть консервированный нут). Влить молоко, добавить яйца, туда же какао, протеин, разрыхлитель, кленовый сироп и кокосовое масло.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

3

Все ингредиенты хорошо взбить. Не должно быть комочков.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

4

Темный шоколад поломать на дольки, затем порезать на маленькие кусочки.
Орешки пекан можно немного обжарить на сухой сковороде, а затем измельчить.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

5

Тесто разложить по формочкам.
Выпекать маффины 40 минут при 170 градусах, в заранее разогретой духовке.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

6

Маффины должны полностью остыть, перед тем как достать их из формы. Готовые маффины очень легко «выпрыгивают» из формы.
Хранить в холодильнике, можно кушать как в тёплом, так и в холодном виде.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

7

Приятного аппетита!

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

 

 

Понравилось? Подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:

 


Поделись

Related Posts

Семечковый хлеб без глютена, дрожжей, яиц и муки

Семечковый хлеб без глютена, дрожжей, яиц и муки

Поделись

ПоделисьЯ обожаю свежий хлеб с ароматной корочкой. А Вы? Сегодня перед вами потрясающий рецепт безглютенового хлеба, без дрожжей, яиц и муки! Просто мечта! Очень вкусный и конечно же полезный! Хлеб готовится из семян и овсяных хлопьев (без глютена). Это плотный хлеб с сильно выраженным вкусом […]


Поделись
Торт Медовик с кремом на кокосовом молоке без глютена!

Торт Медовик с кремом на кокосовом молоке без глютена!

Поделись

ПоделисьСегодня делюсь с Вами моим фирменным рецептом самого любимого торта моей старшей дочки. Каждый год она заказывает этот тортик на свой день рождения. Это очень вкусный торт “Медовик” или как называет его моя любимая семья – “Рыжик”. Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным кремом […]


Поделись


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.