Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена
Поделись

Вы не поверите, какие вкусные маффины можно приготовить из… нута! Да-да! Изюминка этого блюда — нут.

Шоколадные маффины из нута отчасти напоминают популярный десерт — шоколадный брауни. Но в отличие от брауни, мои шоколадные маффины выпекаются без добавления муки. Муку в этом рецепте заменяет нут. Те, кто пробовал эти кексы сразу и не догадались, что приготовлены они из нута. Предлагаю Вам попробовать и оценить. Они БОМБЕЗНЫЕ! 💥 Влажные и плотные, ароматные, сочные и конечно же очень полезные!

Кстати, о пользе нута, Вы можете прочитать вот здесь.

Порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным десертом!

 

Расчитано на10 ПорцийСложностьСредняяВремя Приг.50 минут

 200 г сухой нут (турецкий горох)
 2 яйца
 50 г какао - порошок
 4 ст.л. кокосовое масло (40 мл)
 2 ст.л. кленовый сироп
 150 мл миндальное молоко (можно заменить на кокосовое или коровье)
 12 г орехи пекан
 20 г горький шоколад (минимум 70% какао)
 1 скуп шоколадный или ванильный протеин
 ½ ч.л. сода для выпечки или разрыхлитель

1

Ингредиенты:
-яйца куриные;
-сухой нут (турецкий горох) или консервированный (400г);
-сухой какао-порошок;
-кокосовое масло (можно заменить на сливочное);
-шоколадный протеин (можно без него или заменить на 10 г кокосовой или миндальной муки);
-кленовый сироп или сахар по вкусу;
-разрыхлитель, ваниль;
-горький шоколад;
-молоко миндальное (можно заменить на кокосовое или коровье);
-орехи пекан или грецкие;

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

2

Нут замачиваем на ночь или минимум на 8 часов, заливаем чистой водой и варим до готовности около 60 минут.
Затем снова слить воду, в которой варился нут.
В чашу блендера переложить уже отварной нут (если используете консервированный, тогда слить воду и промыть консервированный нут). Влить молоко, добавить яйца, туда же какао, протеин, разрыхлитель, кленовый сироп и кокосовое масло.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

3

Все ингредиенты хорошо взбить. Не должно быть комочков.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

4

Темный шоколад поломать на дольки, затем порезать на маленькие кусочки.
Орешки пекан можно немного обжарить на сухой сковороде, а затем измельчить.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

5

Тесто разложить по формочкам.
Выпекать маффины 40 минут при 170 градусах, в заранее разогретой духовке.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

6

Маффины должны полностью остыть, перед тем как достать их из формы. Готовые маффины очень легко «выпрыгивают» из формы.
Хранить в холодильнике, можно кушать как в тёплом, так и в холодном виде.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

7

Приятного аппетита!

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Пищевая ценность

Размер Порции 45

Порций 10


Количество На Порцию
Калорийность 190
% Дневной Нормы
Всего Жиров 9.5g15%
Насыщенный жир 4.5g23%
Холестерол 37.2mg13%
Натрий 65mg3%
Калий 273mg8%
Всего Углеводов 15.9g6%
Пищевые Волокна 4.9g20%
Сахар 3.5g
Протеин 9.2g19%

Витамин A 30%
Витамин C 0.8%
Железо 16.8%

Ingredients

 200 г сухой нут (турецкий горох)
 2 яйца
 50 г какао - порошок
 4 ст.л. кокосовое масло (40 мл)
 2 ст.л. кленовый сироп
 150 мл миндальное молоко (можно заменить на кокосовое или коровье)
 12 г орехи пекан
 20 г горький шоколад (минимум 70% какао)
 1 скуп шоколадный или ванильный протеин
 ½ ч.л. сода для выпечки или разрыхлитель

Directions

1

Ингредиенты:
-яйца куриные;
-сухой нут (турецкий горох) или консервированный (400г);
-сухой какао-порошок;
-кокосовое масло (можно заменить на сливочное);
-шоколадный протеин (можно без него или заменить на 10 г кокосовой или миндальной муки);
-кленовый сироп или сахар по вкусу;
-разрыхлитель, ваниль;
-горький шоколад;
-молоко миндальное (можно заменить на кокосовое или коровье);
-орехи пекан или грецкие;

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

2

Нут замачиваем на ночь или минимум на 8 часов, заливаем чистой водой и варим до готовности около 60 минут.
Затем снова слить воду, в которой варился нут.
В чашу блендера переложить уже отварной нут (если используете консервированный, тогда слить воду и промыть консервированный нут). Влить молоко, добавить яйца, туда же какао, протеин, разрыхлитель, кленовый сироп и кокосовое масло.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

3

Все ингредиенты хорошо взбить. Не должно быть комочков.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

4

Темный шоколад поломать на дольки, затем порезать на маленькие кусочки.
Орешки пекан можно немного обжарить на сухой сковороде, а затем измельчить.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

5

Тесто разложить по формочкам.
Выпекать маффины 40 минут при 170 градусах, в заранее разогретой духовке.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

6

Маффины должны полностью остыть, перед тем как достать их из формы. Готовые маффины очень легко «выпрыгивают» из формы.
Хранить в холодильнике, можно кушать как в тёплом, так и в холодном виде.

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

7

Приятного аппетита!

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

 

 

Понравилось? Подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:

 


Поделись

Related Posts

Шоколадный брауни из цуккини и банана

Шоколадный брауни из цуккини и банана

Поделись

Поделись  Если десерты из овощей – это редкость на вашем столе, тогда очень советую попробовать приготовить мой полезный, а главное вкусный шоколадный брауни из цуккини и банана! Цуккини хорошо подходят для приготовления брауни, так как делают тесто влажным и питательным, банан добавляет сладость, а кокосовая […]


Поделись
Морковный кекс

Морковный кекс

Поделись

ПоделисьЕсли вы никогда не пробовали выпечку с морковью – это нужно срочно исправить. Предлагаю вашему вниманию мягкий и влажный морковный кекс, который понравится не только приверженцам правильного питания, но и заядлым сладкоежкам! Он сразит ваших гостей с первой встречи – сначала своим насыщенным, аппетитным цветом, а […]


Поделись


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.