Миндальные маффины с клубникой (без глютена)

Миндальные маффины с клубникой (без глютена)
Поделись

Сегодня последний день лета, за окошком светит яркое солнышко, которому мы очень рады, потому что живём в Эстонии ))). И хотя сезон свежей клубники уже закончился, но всё же я хочу поделиться с Вами этим летним рецептом.

Предлагаю приготовить миндальные маффины с клубникой. Это потрясающие воздушные кексики, с клубничным ароматом и вкусом миндаля. Умеренно сладкие и невероятно вкусные! Готовить их совсем несложно и очень быстро! Миндальные маффины с клубникой станут прекрасным дополнением к Вашему утреннему чаю или кофе, а так же идеально подойдут для завтрака или полезного перекуса. Свежую клубнику можно заменить на замороженную. 

Домашняя выпечка с добавлением миндальной муки- это очень вкусно и полезно!

Миндальная мука – это продукт, получаемый в процессе переработки миндального ореха. Эта мука очень высоко ценится в кулинарии всего мира и используется в основном для выпечки изысканных шедевров. Особенно французская кухня не представляется без этого продукта. Миндальная мука довольно гигроскопична, способна активно поглощать, удерживая в себе влагу. Именно благодаря этому свойству выпечка из неё очень долгое время не черствеет, дольше сохраняя свою свежесть. В ней сохраняются все полезные свойства, присущие ореху миндаль, поэтому она очень показана для аллергиков, диабетиков. Полезна для спортсменов, людей ослабленных, с хроническим синдромом усталости. Положительно влияет на состояние сосудов, устраняет судороги. Повышает уровень гемоглобина в крови. Не содержит глютена. В миндальной муке содержится много полезных жирных кислот, практически все витамины группы В, холин, бета-каротин, цинк, железо, кальций, магний, фосфор, сера, калий, а так же антиоксиданты, биофлавоноиды, антиканцерогены, фитоэстрогены.

А теперь готовим и наслаждаемся полезной и вкусной выпечкой!

 

Расчитано на13 ПорцийСложностьЛегкоВремя Приг.35 минут

 3 яйца
 100 мл кокосовое молоко
 100 г миндальная мука
 200 г рисовая мука
 30 мл кокосовое масло
 200 г клубника
 1 ч.л. корица
 1 ч.л. разрыхлитель
 30 г подсластитель (эритрол)

1

Ингредиенты:
-яйца куриные;
-миндальная мука (можно измельчить сырой миндаль в кофемолке);
-кокосовое молоко( средней жирности);
-рисовая мука (у меня из коричневого риса);
-кокосовое масло;
-клубника свежая или замороженная;
-подсластитель или сахар по вкусу;
-разрыхлитель, корица, ваниль, щепотка соли;

Миндальные маффины с клубникой

2

В отдельных мисках смешиваем все сухие и влажные ингредиенты, затем взбиваем яйца с кокосовым молоком и растопленным кокосовым маслом.
Обе смеси соединяем.

Миндальные маффины с клубникой

3

Клубнику помыть, очистить от плодоножек, нарезать маленькими кусочками. Если клубника замороженная, то предварительно разморозьте её и слейте лишнюю жидкость. Затем аккуратно подмешиваем клубнику в тесто.

Миндальные маффины с клубникой

4

Кладём бумажные формочки для маффинов в форму для выпечки (хотя можно и без них, но тогда форму для выпечки маффинов нужно смазать кокосовым маслом, если форма не силиконовая), выложить в них тесто и можно украсить миндальными лепестками.

Миндальные маффины с клубникой

5

Духовку предварительно разогреть до 180-190С, выпекать маффины в течении 30-40 мин (в зависимости от вашей духовки).

Миндальные маффины с клубникой

6

Готовые миндальные маффины остужаем и подаём к столу.
Приятного и здорового аппетита!

Миндальные маффины с клубникой

Пищевая ценность

Порций 13


Количество На Порцию
Калорийность 155
% Дневной Нормы
Всего Жиров 9.1g14%
Насыщенный жир 1.2g6%
Натрий 3.1mg1%
Калий 26.8mg1%
Всего Углеводов 13.5g5%
Пищевые Волокна 1.4g6%
Сахар 1.4g
Протеин 4.5g9%

Витамин A 0.2%
Витамин C 10.3%
Кальций 2.8%
Железо 0.1%

Ingredients

 3 яйца
 100 мл кокосовое молоко
 100 г миндальная мука
 200 г рисовая мука
 30 мл кокосовое масло
 200 г клубника
 1 ч.л. корица
 1 ч.л. разрыхлитель
 30 г подсластитель (эритрол)

Directions

1

Ингредиенты:
-яйца куриные;
-миндальная мука (можно измельчить сырой миндаль в кофемолке);
-кокосовое молоко( средней жирности);
-рисовая мука (у меня из коричневого риса);
-кокосовое масло;
-клубника свежая или замороженная;
-подсластитель или сахар по вкусу;
-разрыхлитель, корица, ваниль, щепотка соли;

Миндальные маффины с клубникой

2

В отдельных мисках смешиваем все сухие и влажные ингредиенты, затем взбиваем яйца с кокосовым молоком и растопленным кокосовым маслом.
Обе смеси соединяем.

Миндальные маффины с клубникой

3

Клубнику помыть, очистить от плодоножек, нарезать маленькими кусочками. Если клубника замороженная, то предварительно разморозьте её и слейте лишнюю жидкость. Затем аккуратно подмешиваем клубнику в тесто.

Миндальные маффины с клубникой

4

Кладём бумажные формочки для маффинов в форму для выпечки (хотя можно и без них, но тогда форму для выпечки маффинов нужно смазать кокосовым маслом, если форма не силиконовая), выложить в них тесто и можно украсить миндальными лепестками.

Миндальные маффины с клубникой

5

Духовку предварительно разогреть до 180-190С, выпекать маффины в течении 30-40 мин (в зависимости от вашей духовки).

Миндальные маффины с клубникой

6

Готовые миндальные маффины остужаем и подаём к столу.
Приятного и здорового аппетита!

Миндальные маффины с клубникой

Миндальные маффины с клубникой (без глютена)

 

Понравилось? Подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:


Поделись

Related Posts

Семечковый хлеб без глютена, дрожжей, яиц и муки

Семечковый хлеб без глютена, дрожжей, яиц и муки

Поделись

ПоделисьЯ обожаю свежий хлеб с ароматной корочкой. А Вы? Сегодня перед вами потрясающий рецепт безглютенового хлеба, без дрожжей, яиц и муки! Просто мечта! Очень вкусный и конечно же полезный! Хлеб готовится из семян и овсяных хлопьев (без глютена). Это плотный хлеб с сильно выраженным вкусом […]


Поделись
Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Шоколадные маффины из нута без муки и глютена

Поделись

ПоделисьВы не поверите, какие вкусные маффины можно приготовить из… нута! Да-да! Изюминка этого блюда — нут. Шоколадные маффины из нута отчасти напоминают популярный десерт — шоколадный брауни. Но в отличие от брауни, мои шоколадные маффины выпекаются без добавления муки. Муку в этом рецепте заменяет нут. […]


Поделись


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.