Тыквенный суп с красной чечевицей

Тыквенный суп с красной чечевицей
Поделись

Тыквенный суп с красной чечевицей – это один из самых любимых супов моих дочурок, которые готовы его есть каждый день! “Мама, это самый вкусный суп в мире!” – не устаёт повторять моя старшенькая, каждый раз, когда кушает тыквенный суп, а для меня – это самая лучшая похвала в мире. Этот полезный низкокалорийный суп отличается легкостью приготовления и доступностью ингредиентов.

Основной компонент супа – тыква, поэтому суп тыквенный, а не овощной. Небольшая порция такого супа надолго сохранит чувство сытости. Входящие в состав тыквы полезные вещества быстро усвоятся, предотвратив дефицит витаминов и минеральных элементов. Супчик постный, но сытный, за счёт добавления чечевицы, которая богата растительным белком, также в конце приготовления можно добавить сливки или небольшое количество сливочного масла – эти продукты помогут в усвоении ценного бета-каротина из тыквенного супа и сделают его ещё сытнее. Обычно я готовлю этот супчик на ужин, т.к для его усвоения не требуются дополнительные усилия со стороны пищеварительной системы.

Тыквенный суп – это кладезь витаминов групп А, Е и Б, он обеспечивает организм калием, железом и магнием. Обязательно приготовьте этот вкусный и полезный супчик!

 

Расчитано на10 ПорцийСложностьЛегкоВремя Приг.1 час

 25 г масло ГХИ (можно заменить на сливочное или растительное)
 70 г лук репчатый ( 1 средняя луковица)
 140 г морковь ( 1 большая )
 170 г цуккини или кабачок ( 1 средний )
 210 г цветная капуста ( примерно четверть от целой большой капусты)
 100 г красная чечевица
 1100 г тыква мускатная ( вес отчищенной тыквы )
 1,50 л вода (6 стаканов),если хотите более густой суп, тогда просто уменьшаем количество воды!
 2 ч.л. соль
 1 ч.л. паприка
 1 ч.л. куркума
 10 г чеснок свежий ( 3 зубчика )
 перец, прованские травы по вкусу

1

Вам понадобятся :
1 большая мускатная тыква, можно и обычную использовать тоже,
1 маленький цукини или кабачок,
100 г красной чечевицы,
1 маленькая луковица,
1/4 головки цветной капусты,
1 средняя морковь,
2 зубчика чеснока,
2 ст. л масло Геи или любое растительное масло.

тыквенный суп приготовление

2

Овощи почистить и порезать на крупные кусочки,затем поместить в кастрюлю с толстым дном, я использую мультиварку, но это не принципиально.
Растопить масло и обжарить лук до золотистой корочки (этот этап можно и пропустить, хотя мне лично нравится, когда есть нотка жаренного лука ),затем добавить остальные овощи, припустить 5-7 мин.

тыквенный суп приготовление

3

Далее промываем чечевицу, добавляем её к овощам, заливаем всё водой или бульоном (на Ваше усмотрение), кладём в суп 1-2 шт. лавровый лист, ставим на режим "суп",если делаете в мультиварке или на огонь, доводим до кипения, уменьшаем мощность и варим в течении 40-60 мин, до готовности овощей.
В конце добавляем соль и специи.

тыквенный суп приготовление

4

Погружным миксером пюрируем суп до желаемой консистенции и вот наш суп готов!
При подаче можно посыпать тёртым сыром пармезан либо подать со сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!

тыквенный суп приготовление

Пищевая ценность

Размер Порции 350 мл

Порций 10


Количество На Порцию
Калорийность 101
% Дневной Нормы
Всего Жиров 2.8g5%
Насыщенный жир 1.7g9%
Холестерол 6.6mg3%
Натрий 19mg1%
Калий 559.3mg16%
Всего Углеводов 17.2g6%
Пищевые Волокна 2.9g12%
Сахар 5g
Протеин 4.1g9%

Витамин A 211.4%
Витамин C 22%
Кальций 4.4%
Железо 10%

Ingredients

 25 г масло ГХИ (можно заменить на сливочное или растительное)
 70 г лук репчатый ( 1 средняя луковица)
 140 г морковь ( 1 большая )
 170 г цуккини или кабачок ( 1 средний )
 210 г цветная капуста ( примерно четверть от целой большой капусты)
 100 г красная чечевица
 1100 г тыква мускатная ( вес отчищенной тыквы )
 1,50 л вода (6 стаканов),если хотите более густой суп, тогда просто уменьшаем количество воды!
 2 ч.л. соль
 1 ч.л. паприка
 1 ч.л. куркума
 10 г чеснок свежий ( 3 зубчика )
 перец, прованские травы по вкусу

Directions

1

Вам понадобятся :
1 большая мускатная тыква, можно и обычную использовать тоже,
1 маленький цукини или кабачок,
100 г красной чечевицы,
1 маленькая луковица,
1/4 головки цветной капусты,
1 средняя морковь,
2 зубчика чеснока,
2 ст. л масло Геи или любое растительное масло.

тыквенный суп приготовление

2

Овощи почистить и порезать на крупные кусочки,затем поместить в кастрюлю с толстым дном, я использую мультиварку, но это не принципиально.
Растопить масло и обжарить лук до золотистой корочки (этот этап можно и пропустить, хотя мне лично нравится, когда есть нотка жаренного лука ),затем добавить остальные овощи, припустить 5-7 мин.

тыквенный суп приготовление

3

Далее промываем чечевицу, добавляем её к овощам, заливаем всё водой или бульоном (на Ваше усмотрение), кладём в суп 1-2 шт. лавровый лист, ставим на режим "суп",если делаете в мультиварке или на огонь, доводим до кипения, уменьшаем мощность и варим в течении 40-60 мин, до готовности овощей.
В конце добавляем соль и специи.

тыквенный суп приготовление

4

Погружным миксером пюрируем суп до желаемой консистенции и вот наш суп готов!
При подаче можно посыпать тёртым сыром пармезан либо подать со сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!

тыквенный суп приготовление

Тыквенный суп с красной чечевицей

 

Понравилось? Подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:


Поделись